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樓主 | 收藏 | 舉報 2019-10-25 16:23   瀏覽:3092   回復:0

喝茶有很多好處

  喝茶有很多好處。

  茶葉中含有咖啡因、茶多酚、單寧、茶多糖、蛋白質、碳水化合物等400多種成分,其中最重要的物質是咖啡因、兒茶素和茶多酚。經常喝茶可以提神醒腦,這主要是咖啡因的作用。在泡茶時有80%的咖啡因可溶入水中,飲用后能興奮中樞神經,促進新陳代謝,增強心臟功能,促進胃液分泌,助消化,解油膩,還能加強橫紋肌的收縮功能,緩解疲勞,提高工作效率。每天清晨喝一杯茶,能使人精神振作、精力充沛。茶葉中的兒茶素具有增強血管彈性、調節血脂和溶解脂肪的作用,也能防止血液或肝臟中膽固醇和中性脂肪的積累,對防止血管硬化有一定作用。茶多酚是茶葉中多酚類物質的總稱,是形成茶葉色、香、味的主要成分,也是茶葉具有保健功能的主要成分。茶多酚有延緩衰老、預防心血管疾病的作用,還有解毒和抗輻射等多種作用。

  近期非常流行的富硒茶,對人體有許多益處。它不僅具有茶的保健功效,還富含人體所必需的微量元素硒。富硒茶中硒的含量是普通茶的幾十至幾百倍,其抗氧化、抗輻射、提高人體免疫力作用明顯優于普通茶。飲用富硒茶是人體補充有機硒的良好途徑。硒參與合成人體內的多種含硒蛋白,其中谷胱甘肽過氧化物酶在生物體內催化過氧化氫或過氧脂質轉變為水或各種醇類,消除自由基對生物膜的攻擊,保護生物膜免受氧化損傷。硒還能增強人體免疫力,促進淋巴細胞增殖以及抗體和免疫球蛋白的合成。硒對結腸癌、皮膚癌、肝癌、乳腺癌及其他多種癌癥有明顯的預防作用。硒和維生素E、大蒜素、亞油酸、鍺、鋅等營養物質或活性物質具有協同抗氧化的作用。此外,硒能減輕重金屬毒性。人體缺硒會導致多種疾病,最典型的疾病就是我國黑龍江克山縣的地方病——克山病。大骨節病、癌癥、心血管疾病、白內障、胞囊纖維變性、高血壓、甲狀腺腫大、淋巴母細胞性貧血、視網膜黃斑變性、肌營養不良、潰瘍性結腸炎、關節炎等都和人體缺硒有一定的關系。但是過量攝入硒也會對人體產生危害,因此補硒要適度。

  擁有悠久飲用歷史的涼茶,在我國嶺南地區和海外廣泛流傳。涼茶在茶文化中占有獨特的地位,是廣東、廣西、福建等地居民消夏的必備飲品。涼茶通常以天然植物為主要原料,包括胖大海、夏枯草、菊花、金銀花、甘草等。根據中醫的觀點,這些植物原料大多具有生津止渴、清熱益氣、滋陰潛陽等功效。福州大學的科研人員通過人體試驗發現,某種廣式涼茶能夠反向調節“熱性”飲食誘導的炎癥反應相關血液指標變化。炎炎夏日,喝上一杯涼茶,既能解渴,又可起到一定的營養保健作用,補充人體所需的水分和碳水化合物。但甘肅省醫學科學研究院和廣州市體育科學研究所的科研人員指出,涼茶含有較多的碳水化合物等,不適合患有嚴重胃病、糖尿病等人群飲用,孕婦、兒童也不宜多飲。

  茶是公認的健康食品,但是如果飲用溫度過高的茶水,則可能危害身體健康。伊朗、美國等國家的學者經研究發現,長期飲用過熱的茶水會增加罹患食管癌的概率。當茶水溫度在60℃~65℃時,患食管癌的風險大約增加2倍;當水溫在70℃以上時,患食管癌的風險大約增加8倍。茶葉用開水沖泡后2分鐘內飲用,患食管癌的風險增加5倍。事實上,不僅是過熱的茶水可以增加患食管癌的風險,過熱的咖啡以及其他飲料、食物都可能增加患食管癌的風險。這主要是因為溫度過高的飲料或食物可能會對食管黏膜造成熱傷害。因此,雖然茶水具有保健功能,但是喝茶時必須注意茶水的溫度,水溫在60℃以上時不宜飲用。用開水沖泡的茶葉,最好冷卻5分鐘以上再飲用。同樣,過熱的咖啡或其他飲料、食物也不宜立即飲用或食用。這樣做有助于保護食管黏膜,預防食管癌。

  除此之外,喝茶還有一些其他的禁忌需要注意。茶葉富含茶堿、咖啡因等物質,對中樞神經系統有較強烈的興奮作用。喝濃茶后,這種興奮作用尤為明顯。因此,睡覺前不宜大量喝茶。否則,茶葉的興奮神經作用加上利尿作用,容易導致夜間尿頻、尿急,影響睡眠質量。服藥期間的患者需要靜養,飲茶可能使一些起鎮定作用的藥物失去作用,加重病情。有的人喝茶后會出現“茶醉”現象,這是因為人在空腹情況下大量飲茶會導致神經系統過度亢奮,從而出現頭暈、心慌、精神恍惚等癥狀。事實上,空腹飲茶不僅對神經系統有傷害,對胃黏膜也可能造成損害。(摘自《“食”說新語:飲食營養安全大講堂》張華峰主編 中國醫藥科技出版社出版)

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