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揭開天價巖茶背后的層層亂象

更多 深度解讀 內容  |  2020-07-08  |  瞭望  |   新聞爆料

福建省武夷山市星村鎮,茶農們在采摘巖茶。(圖源:《瞭望》新聞周刊)

神州茶網7月8日 訊:近日,福建武夷山核心景區內,133畝茶園10年期租賃權在網絡公開拍賣,經過62輪競拍,最終以7400萬元成交。而10年前,其租賃價格為600多萬元,10年間價格增長了10倍多。

繁華之下,風險隱患值得警惕。記者調查發現,當下武夷巖茶銷售遭遇“冰火兩重天”:打著“正巖茶”“山場茶”旗號的巖茶一斤數千元乃至數萬元、一二十萬元,其中不乏炒作噱頭推高價格者;中低端巖茶同質化嚴重,銷售渠道狹窄,茶葉積壓,大量外地茶以假冒真在市場上大行其道。

從亂象中突圍,走出持續健康發展道路,擦亮千年巖茶金字招牌,是武夷巖茶亟待破解的難題。


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上有天價茶下有滯銷茶

拍下茶園的武夷山瑞泉茶葉有限公司董事長黃圣輝說,經測算,茶園出產巖茶一斤平均成本約1500元,茶園位于武夷巖茶正巖產區,近年來該產區的茶價格是最高的。

記者調查發現,正巖產區巖茶還細分各個山場,不同山場的茶葉價格也有差別。例如,近年來火爆的、被坊間戲稱為“牛肉”的牛欄坑肉桂,據說來自名為牛欄坑的山谷,一斤售價數萬元乃至一二十萬元不等;被稱為“馬肉”的武夷山馬頭巖肉桂,一斤價格數千元至上萬元不等。

正巖產區位于武夷山核心景區72平方公里區域,茶園面積2萬多畝,年巖茶產量100多萬斤。茶園絕大多數位于天心村,受干旱天氣影響,今年天心村茶葉產量減少,但茶葉價格穩定,每斤茶青收購價格從一兩百元到六七百元不等,10斤茶青做1斤成品茶,盡管價格不菲,但仍有很多外地茶商來收茶。

與“火爆”的正巖茶相比,中低端巖茶則遭遇“寒流”。武夷山市茶園面積14.8萬畝,每年巖茶產量1萬多噸,正巖茶只占5%左右,正巖產區之外,很多中低端巖茶賣不出去。

武夷山星村鎮黃村有茶園1.2萬畝,全村有168家茶企,村民幾乎家家戶戶種茶,茶葉年產量近百萬斤。茗川世府合作社理事長黃正華說,今年茶葉減產30%以上,毛茶收購價1斤100到200元,比往年略好,但茶農手中積壓了不少茶葉。

中低端巖茶滯銷并非個例。武夷山市茶葉從業人員12萬多人,注冊茶企4300多家,規模以上茶企30家,茶葉生產以農戶、小微企業為主,主要以農戶為單位自行栽種,一家一戶每年生產幾千斤茶葉,主要由茶企、茶商收購。

多家茶企負責人說,大中型茶企產銷相對穩定,而大多數小微茶葉企業、個體農戶,品牌知名度不高,茶葉同質化嚴重,銷售渠道單一,加上大量“冒牌茶”入侵,導致茶葉滯銷。

2

以假冒真和虛假炒作

武夷巖茶高價,源自其制作工藝復雜,制作工序有數十道,一年只做一次茶,歷時3~5個月。即使是中低端巖茶,一斤成本價也在百元以上。

武夷山業內人士說,市場上充斥著由低價茶葉加工而成的外地茶,有的存在農殘超標問題,有的外地茶商在武夷山注冊茶葉公司,將外地茶改頭換面后銷售,有的茶商收購一部分巖茶,再摻雜大量外地茶售賣。

高端巖茶市場同樣存在風險,受市場追捧的正巖茶、山場茶沒有統一標準和溯源體系,一些茶商以稀缺、獨特等為賣點,虛假宣傳,推高價格,或將外山茶、外地茶以次充好,欺騙消費者?!肮俜綐藴蕸]有正巖、半巖、洲茶之分,更沒有細化山場,正巖茶、山場茶的標注屬于企業行為?!蔽湟纳绞胁铇I局局長林建江說。

以牛欄坑肉桂為例,每斤動輒數萬元乃至一二十萬元。市場上的巖茶企業、手工作坊,均以“珍稀、獨特”為賣點,聲稱“武夷巖茶的極品”“產量極其有限”“口感獨一無二”。有的茶商收購少量牛欄坑肉桂,混入其他茶葉再高價出售,更多茶商直接將其他產區的茶冒充牛欄坑肉桂。

多位國家級非物質文化遺產武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人說,生長于山谷巖石、砂礫土壤的巖茶,被認為獨有“巖骨花香”韻味,但核心景區、山場之間出產的茶葉差別不大,口感的差別更多緣于制茶工藝、火候掌握等。

此類炒作并不少見。記者走訪福州、廈門等地巖茶市場,了解到數千元、上萬元乃至數萬元一斤的巖茶,多是打著“山場茶”“坑澗茶”等旗號,宣傳“茶湯順滑”“讓人丹田發熱”“充滿坑澗間草木香氣”“口感霸氣”等,用語讓人難辨真假。

“很多高價茶是福州、廈門等地茶商到武夷山收購茶葉后,經過包裝貼上各種山場標簽,起一些花里胡哨的名字,以數倍乃至十倍以上價格賣出?!倍辔徊柁r告訴記者,福州、廈門等地有專業營銷炒作團隊,茶葉利潤“大頭”被他們賺走。

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多只手擦亮“金字招牌”

多位國家級非物質文化遺產武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人說,茶葉品質由多方面因素決定,炒作山場、坑澗等概念將特定產區作為唯一因素,這是對消費者的誤導。除了產地因素,武夷巖茶的文化價值、品牌價值仍有多種內涵不可忽視。

武夷山是世界紅茶和烏龍茶發源地,也是中國茶葉的靚麗名片。多位受訪業內人士建議,剎住炒作概念推高價格、以假冒真的市場亂象,應形成豐富多樣的產品體系,實現價格標準化、品質等級化,以擦亮武夷巖茶千年“金字招牌”,打造更多規模企業、品牌企業。

對此,當地政府正逐漸發力。武夷山市針對“冒牌茶”現象,去年4月起實施“茶青卡”和“商品標”以完善溯源機制?!安枨嗫ā庇晌湟纳绞胁柁r、茶企申領,記載茶園位置、面積、茶樹種類、茶青年產量等信息。茶企根據“茶青卡”內茶青數量,可按比例換領“商品標”,消費者掃描“商品標”,可識別“武夷山出產的大紅袍”或“正山小種”等證明字樣。目前,340多戶茶農申領“茶青卡”,105家茶企獲得授權使用“商品標”。

龍頭企業、合作社等經營主體也加入其中,升級以茶農自行栽種、管理、銷售茶葉為主的經營模式,打造品牌、提升品質、擴展銷路。

茗川世府合作社是由黃村和周邊茶農茶企整合而成,涵蓋119戶茶農的8800畝茶園。黃正華說,合作社引導茶農對茶園進行生態改造,使用有機肥,茶葉統一送檢并由專家進行等級評定,根據品質等級確定價格體系?!捌焚|提升了,茶葉銷量也增加了?!?

“武夷巖茶的品質主要緣于生態環境,必須把山、水、土壤保護好?!蔽湟纳绞形瘯浗ㄈA說,未來3年將加大生態保護,大力推進茶產業轉型升級,實施標準生產,提升全產業鏈的競爭力,鼓勵支持茶企開發茶類新產品、特色茶食品、茶飲品等精深加工產品,實現茶產業高質量發展。

 

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